こんにちは^^管理栄養士ユリコです。

今日ご紹介するのは、メープルバナナスコーン☆
たまご、白砂糖、バターは使わずに、
バナナをたっぷり入れて作りました♪
配合を工夫して、ふっくら!
バナナスコーン断面

ふっかふか☆メープルバナナスコーン

・材料 (6個分)
薄力粉    100g
ベーキングパウダー  5g
バナナ(完熟)     中1本(80g)
メープルシロップ    15g
塩            一つまみ
サラダ油        10g

・作り方
1バナナはフォークで滑らかにつぶす。
メープルシロップ、塩、サラダ油を順に入れて混ぜる。

2ボウルに薄力粉とベーキングパウダーを入れて、
泡だて器でぐるぐる混ぜてダマをなくす。これでふるいにかけなくてOK!

3 2に1を入れて、ヘラでさっくりと混ぜる。
スプーンで天板に生地を落として200度で10分、180度で10分~15分焼いて完成☆

・POINT
バナナは写真にあるような茶色い斑点(シュガースポット)が出ている完熟のものを使ってくださいね。

 

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