こんにちは!管理栄養士ユリコです^^

今日はお家でもパラッと失敗なくできる、チャーハンのコツを伝授いたします。

温かいごはんと溶き卵を混ぜておいてから炒める
これだけ!

要は、卵かけごはんをまず作ってからフライパンで炒めるのです。
べちゃべちゃになりそうですが、炒めているうちにゴハン一粒一粒に卵がコーティングされて、ぱらっとしたチャーハンの出来上がり音譜

$亀屋へようこそ

ぜひ作ってみてくださいね音譜

【材料(2人分)】
温かいごはん・・・丼2杯分
卵・・・・   2個
ねぎ ・・・ 15cmほど
チャーシュー・・・・4切れ
サラダ油・・・・大さじ1
塩・・・   小さじ1/3
醤油・・・  小さじ1
こしょう・・・ 適宜

【作り方】
①卵は溶いてごはんと混ぜておく。ねぎとチャーシューは荒みじんに切る。
②フライパンにサラダ油を熱して①のごはんを炒める。
③しばらく炒めてごはんがパラパラになったら、チャーシューとねぎを加える。
④塩・こしょうで味をつけ、最後に醤油を鍋肌にたらして全体に香りをつける。

宝石紫ポイント
・一度にたくさん作ると上手くいかないので、
最大2人分で、それ以上は何回かに分けて作って下さい。

・温かいごはんの方がほぐれやすく、チャーハンに向いています。

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いつもありがとうございますドキドキ

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