こんにちは。管理栄養士ユリコです^^

今日は、とっておきのレシピをご紹介します!くるみとチョコチップのスコーンです。
チョコとナッツがざっくざく♪


20年前。
手作りお菓子&ケーキの売っている小さなお店。
そこの、スコーンが大大大好きだった私は、ある日、意を決してパティシエさんに
「あの~スコーンのレシピをいただけませんか・・・」
と蚊の鳴く様な声で聞いてみたのです。

そしたらば。

「じゃあ折角だから作り方もおしえてあげる!厨房いつ来られる?洗い物くらいしてもらえればOKだから!」
・・・・・・・・・・・・・

・・・え~~?!
いいんですか?厨房入れてくれるって!!何?夢?超緊張~!でも絶対自分で作りたい!この味!!!

・・・という訳で、このお店の厨房に入れていただき、必死でメモをとりながら教わったのが、このスコーンです。



粉を冷やしておき、グルテンが出ないようにしたり、表面に溶き卵を2回塗ったり、色々なコツを惜しみなく教えていただき。
その後、スコーンを頂いたのか、そのまま帰ったのか、洗い物はちゃんとしたのか、キンチョーのあまり覚えていません(笑)
でもこのメモだけは、宝物のように握り締めて、今でも手元においてます。

そのスコーンはもうお店に並んでいませんが今でも大事につくっています。
レシピはコチラ
Cpicon お花見に♪パティシエ直伝の感動スコーン☆ by あなあきカフェ

はやりの「お手軽・簡単レシピ」ではありませんが、丁寧に作って美味しく味わう感動レシピですラブラブ

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