こんにちは。管理栄養士ユリコです。

今回はお肉とたっぷりの野菜が一度に食べられるヘルシーな韓国風サラダ「ポッサム」のご紹介です^^
本来「ポッサム」は韓国語で包むという意味。

今回のサラダのように、葉野菜でお肉を包む料理や、具材を包んで漬込んだキムチを、「ポッサム」と呼びます。

美女大国の韓国の野菜摂取量は、世界的に見てもトップクラスです。
きっと、お肉と野菜を一緒に食べる知恵が活きているんですね。

お家で手軽に作れるようにアレンジした、写真のレシピを紹介しますね♪


ヘルシーポッサムサラダ

◆材料

  • 豚もも肉(薄切り)50g
  • サンチュ適量
  • 大葉(あればえごまの葉)2枚
  • キムチ大さじ2
  • 黄ピーマン1/2個
  • きゅうり1/2本
  • 長ねぎ5cm分
  • 焼き肉のたれ適量


◆作り方

  1. 豚もも肉はゆでて食べやすい大きさに切る
  2. 黄ピーマン、きゅうり、長ねぎはせん切りにする。
  3. 皿にサンチュ、大葉、1、2を盛り付ける。
  4. キムチと焼肉のたれを別皿で添える。野菜で肉とキムチを包んで食べる。


◆栄養素1人分

  • エネルギー127kcal
  • たんぱく質12.2g
  • 脂質5.5g
  • 炭水化物 7.2g
  • 食物繊維 2.2g
  • 食塩相当量0.9g
もうすぐ平昌オリンピック!

韓国料理で現地の気分を味わってみてくださいね♪

スポンサーリンク