こんにちは＾＾管理栄養士ユリコです。
紫外線やストレス・・体の酸化が進むと老化も進みます。
普段の食事でしっかり予防しましょう！
今日のおすすめ食材は、鮭。
鮭（サーモン）の赤い色は「アスタキサンチン」という抗酸化作用のある色素です。
今回は、サーモンソテーにさわやかなレモンのソースをかけました。
レモンの酸味と香りで、食欲のない夏にも食べやすいさっぱりした味です＾＾
サーモンソテー レモンバターソースのレシピ
材料
- 生鮭(塩気の少ないもの）1切れ
- 塩 ひとつまみ
- 薄力粉 小さじ1
- レモン汁 1/2個分
- バター 小さじ2
- 酒 大さじ1
- 付け合せの野菜 お好みで
作り方
- 鮭に塩を振りしばらく置く。水気を拭いて薄力粉をまぶす。
- フライパンにバターを熱し1の鮭を両面焼いて皿に盛る。
- そのままのフライパンにレモン汁と酒を加えて軽く沸かし、3にかける。
しっかりたんぱく質を食べて夏バテ防止しましょうね！
