こんにちは^^管理栄養士ユリコです。

紫外線やストレス・・体の酸化が進むと老化も進みます。

普段の食事でしっかり予防しましょう!
今日のおすすめ食材は、

鮭(サーモン)の赤い色は「アスタキサンチン」という抗酸化作用のある色素です。

今回は、サーモンソテーにさわやかなレモンのソースをかけました。

レモンの酸味と香りで、食欲のない夏にも食べやすいさっぱりした味です^^

サーモンソテー レモンバターソースのレシピ

材料

  • 生鮭(塩気の少ないもの)1切れ
  • 塩   ひとつまみ
  • 薄力粉   小さじ1
  • レモン汁   1/2個分
  • バター   小さじ2
  • 酒    大さじ1
  • 付け合せの野菜  お好みで
作り方
  1. 鮭に塩を振りしばらく置く。水気を拭いて薄力粉をまぶす。
  2. フライパンにバターを熱し1の鮭を両面焼いて皿に盛る。
  3. そのままのフライパンにレモン汁と酒を加えて軽く沸かし、3にかける。
しっかりたんぱく質を食べて夏バテ防止しましょうね!

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