こんにちは、管理栄養士ユリコです^^
本格派のキムチは時間が経つにつれ酸っぱくなってきますよね。

そんな時、韓国の方は加熱して料理に使うそうですよ。

加熱すると酸味が和らぎ、旨味が増して美味しくできるんだとか。

今日は余ったキムチを活用しできる、うどんメニューをご紹介します!


チーズとキムチは発酵食品同志で相性抜群!
超簡単なのに本格的な味わいです♪


キムチ―ズうどんのレシピ

材料

  • ゆでうどん  1玉
  • キムチ    大さじ2
  • 豚こま切れ肉 50g
  • 長ねぎ    15cm分
  • チーズ    適量
  • 酒      小さじ2
  • 小ねぎ    適宜

作り方

    1. 豚こま切れ肉は食べやすい大きさに切る。長ねぎは斜め切りにする。
    2. 1、キムチ、酒を合わせてふんわりラップをかけ、レンジで火が通るまで加熱する。
    3. 2にゆでうどんとチーズを入れて混ぜ、更に2分程レンジにかけてよく混ぜる。
    4. 小口切りにした小ねぎを散らして出来上がり。

ポイント
レンジによって加熱時間が変わるので、こまめに様子をみて調整してください。

レンジ調理なので、洗い物は食べたお皿1枚だけ!
手抜きして美味しいものが食べたい時は、ぜひ作ってみてください^^

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