こんにちは!管理栄養士ユリコです。

最近は、外国からのお客様にも大人気のラーメンラーメン

野菜がたっぷり溶け込んだ、ポタージュタイプのベジポタラーメンも話題ですよね!

 

実は、お家でも、簡単に「ベジポタ」が作れちゃうんです音譜ミキサーも使わず、とっても手軽にできますよ。

今回は、春先のやわらかい人参を使って平打ちパスタと合わせてみましたキラキラ

低カロリーなのにクリーミーで美味しいです!ぜひ作ってみて下さいナイフとフォーク


レシピ

材料(一人分)

  • にんじん中1/2本
  • 鶏胸肉10g
  • スパゲティ(乾)70g
  • 豆乳100cc
  • コンソメ3g
  • オリーブ油小さじ1/2

作り方

  1. 鶏胸肉は薄切りにする。にんじんはすりおろしておく。
  2. フライパンにオリーブ油を熱し、1を軽く炒める。
  3. 豆乳とコンソメを加えてひと煮したら火を止め、ゆでたパスタにからめる。水分が足りないようなら適宜水を足す。

*豆乳は牛乳に変えても大丈夫です!

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