こんにちは!管理栄養士ユリコです^^

朝イチなどのTV番組で紹介されてちょっとしたブームになっている「もち麦」

プチプチした食感が特徴なので、パラッと仕上げるお米のメニューに最適なんですよ♪

今日はもち麦を使った、食物繊維たっぷりのパエリアのご紹介です!

フライパンで作れるのでとっても簡単!



具材はあさり以外の貝類やイカ、鶏肉などでもOK。おもてなしにもおすすめです。

もち麦とアサリのパエリアレシピ

材料
3人分

  • 米 1合
  • もち麦 大さじ1
  • あさり 3個
  • 赤ピーマン 1/2個
  • たまねぎ 1/4個
  • にんにく 1かけ
  • 合わせ調味料
    • 酒 大さじ1
    • コンソメ キューブ1個
    • 水 240cc

オリーブ油 小さじ2

作り方

  1. たまねぎとにんにくはみじん切りにしてオリーブ油で炒め、米と麦も加えて軽く炒める。
  2. 合わせ調味料を加え、あさり、輪切りにした赤ピーマンを上に並べて蓋をする。
  3. 蓋をしたまま弱火で15~20分程加熱して米が炊けたら出来上がり。

ポイント

あさりは砂抜きをしてから使ってください。3~4人前からが作りやすい分量です。

あさりを鶏肉に変えたり、きのこ類を加えても美味しいです!
意外と簡単なので、ぜひ作ってみてくださいね^^

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