こんにちは!管理栄養士ユリコです。

もやしは安くてカサがあるので、お財布に優しい食材ですよね。
突然ですが・・もやしをシャキッと茹でる意外なコツをご存知ですか??

実は、シャキッ!と茹でたければ、 水から茹でるのが正解なんです!

もやしはいきなり煮立ったお湯に入れると、もやしの細胞壁が壊れて、へにゃっとしてしまうため、

お鍋に水と洗ったもやしを入れて火にかけて、沸騰したらざるにあげて自然に冷ますだ
け。

茹で時間も計らなくて良いし、とっても簡単!シャキッと美味しくゆであがるので、ぜひ一度お試しあれ音譜

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