春に出回る旬のニラは柔らかくて美味しいですね。
お値段が安くなるのも旬野菜の嬉しいところ音譜

ニラ独特の臭いや辛味は、硫化アリルという物質。
疲労回復や血液サラサラ効果に関与するといわれています。

そんな硫化アリルを、より効率よく食べるために生にらで万能たれを作りましたビックリマーク
にら豆腐
作り方はとっても簡単。材料は、にら、ごま油、しょう油のみ。
お好みでゴマをぱらぱら♪

韓国風でも中華風でもつかえるお味です。
白いご飯にも合うし、豚しゃぶに合わせれば、肉と一緒に野菜が食べられるのが、野菜だれの強みです。

こちらのレシピ、レシピブログさんがコンテンツ提携している、
「エスカーラ・モビ」という女性向けモバイル情報サイトの「今週は、これ食べよう♪おうちごはんレシピ」というコーナーで紹介していただいてますベル

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生にらはちょっと・・・という方は青ねぎでも美味しいですよ♪♪

■万能☆生にら香味だれ
材料
にら           適量
しょう油:ごま油 = 1:1

作り方
①にらは、幅2mmくらいに刻む。
②醤油・ごま油と混ぜ合わせ10分以上おいて味をなじませる。

宝石紫ワンポイント
・お好みで豆腐豚しゃぶ白身魚カルパッチョなどにトッピングして使いまわしOK

・にらには、硫化アリル以外にも、お肌や目に嬉しい成分βカロテンも豊富です。カロテンは、油と食べると吸収率が上がります。

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