こんにちは！管理栄養士ユリコです。
この間までお正月ムードだったのに、
スーパーやコンビニはもう「恵方巻き」を宣伝し始めましたね。
恵方巻きは、春の節分(2月3日)に、その年の恵方を向いて、無言で1本切らずに食べるところから「丸かぶり寿司」とも呼ばれます。
平成31年（2019）の恵方は東北東なので、そちらを向いて無言でむしゃむしゃ丸かぶりしてみてください＾＾
市販の太巻きの酢飯や具には、意外とたくさんの砂糖が使われています
今年はぜひ手作りして、幸運と一緒に健康も手に入れましょう
巻きすがない方も、アルミホイルを2重にすれば代用できますよ♪
このレシピの具材は鶏肉なので、ごはんを酢飯にする必要が無く、その分塩分や糖分が抑えられます。
開運恵方巻きのレシピ
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材料1人分 |
のり |
１帖（約20ｃｍ角） |
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ご飯 |
120ｇ |
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鶏ひき肉 |
30ｇ |
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三つ葉 |
２本 |
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きゅうり |
１/８本 |
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玉子 |
１個 |
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かにかまぼこ |
２本 |
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醤油 |
小さじ１/２強 |
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みりん |
小さじ１/２強 |
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作り方 |
1 |
鶏ひき肉はフライパンで乾煎りし、醤油とみりんで味付けする |
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2 |
玉子は厚焼きにして棒状に切っておく |
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3 |
アルミホイルをのりより大きいサイズで２枚重ねに敷く。上にのりを乗せる。 |
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4 |
のりの手前2/3にご飯を広げ、１を乗せてしっかり押し付ける。 |
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5 |
4の上に玉子、三つ葉、きゅうり、かにかまぼこをのせる |
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6 |
手前の海苔をホイルごと持ち上げ、向こうの寿司飯の端まで一気に巻き込む。しばらく置いてなじんだらホイルを外す。 |
巻くときは手前に引きながら、きつめに巻きましょう。
指で具を押さえながら手早く巻くとよいです。
ぜひ、恵方を向いて美味しい太巻きを食べて、運気UPさせてくださいね
