こんにちは、管理栄養士ユリコです＾＾
本格派のキムチは時間が経つにつれ酸っぱくなってきますよね。
そんな時、韓国の方は加熱して料理に使うそうですよ。
加熱すると酸味が和らぎ、旨味が増して美味しくできるんだとか。
今日は余ったキムチを活用しできる、うどんメニューをご紹介します！
チーズとキムチは発酵食品同志で相性抜群！
超簡単なのに本格的な味わいです♪
キムチ―ズうどんのレシピ
材料
- ゆでうどん 1玉
- キムチ 大さじ2
- 豚こま切れ肉 50g
- 長ねぎ 15cm分
- チーズ 適量
- 酒 小さじ2
- 小ねぎ 適宜
作り方
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- 豚こま切れ肉は食べやすい大きさに切る。長ねぎは斜め切りにする。
- 1、キムチ、酒を合わせてふんわりラップをかけ、レンジで火が通るまで加熱する。
- 2にゆでうどんとチーズを入れて混ぜ、更に2分程レンジにかけてよく混ぜる。
- 小口切りにした小ねぎを散らして出来上がり。
ポイント
レンジによって加熱時間が変わるので、こまめに様子をみて調整してください。
レンジ調理なので、洗い物は食べたお皿1枚だけ！
手抜きして美味しいものが食べたい時は、ぜひ作ってみてください＾＾
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