こんにちは！管理栄養士ユリコです。
最近は、外国からのお客様にも大人気のラーメン
野菜がたっぷり溶け込んだ、ポタージュタイプのベジポタラーメンも話題ですよね！
実は、お家でも、簡単に「ベジポタ」が作れちゃうんです
ミキサーも使わず、とっても手軽にできますよ。
今回は、春先のやわらかい人参を使って平打ちパスタと合わせてみました
低カロリーなのにクリーミーで美味しいです！ぜひ作ってみて下さい
レシピ
材料（一人分）
- にんじん中1/2本
- 鶏胸肉10g
- スパゲティ(乾)70g
- 豆乳100cc
- コンソメ3g
- オリーブ油小さじ1/2
作り方
- 鶏胸肉は薄切りにする。にんじんはすりおろしておく。
- フライパンにオリーブ油を熱し、1を軽く炒める。
- 豆乳とコンソメを加えてひと煮したら火を止め、ゆでたパスタにからめる。水分が足りないようなら適宜水を足す。
＊豆乳は牛乳に変えても大丈夫です！
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