こんにちは！管理栄養士ユリコです。
もやしは安くてカサがあるので、お財布に優しい食材ですよね。
突然ですが・・もやしをシャキッと茹でる意外なコツをご存知ですか？？
実は、シャキッ！と茹でたければ、 水から茹でるのが正解なんです！
もやしはいきなり煮立ったお湯に入れると、もやしの細胞壁が壊れて、へにゃっとしてしまうため、
お鍋に水と洗ったもやしを入れて火にかけて、沸騰したらざるにあげて自然に冷ますだけ。
茹で時間も計らなくて良いし、とっても簡単！シャキッと美味しくゆであがるので、ぜひ一度お試しあれ
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