こんにちは！管理栄養士ユリコです。
今日ご紹介するのは、もりもり食べられる、超簡単人参たっぷりサラダ（別名キャロットラペ）
このレシピ、某有名ピザ食堂のにんじんサラダが原型になっているんです
みんなで奪い合うように食べてあっという間に無くなった味を、再現してみました。
基本、お好みの酢＋油＋塩＋砂糖でできますし、
胡桃やレーズンを加えたりと、アレンジも自由自在
実は、生ニンジンは、ビタミンCを壊す酵素を持っているんですが、
加熱したり、酸を加えればその力は無くなるので無問題です
人参に含まれる、「βカロテン」はすべすべお肌の見方！
油と一緒に食べると吸収率UPするので、ぜひたくさん作って食べてくださいね。
次の日もマリネ風でおいしいですよ。
詳しいレシピはコチラ↓↓
ビタミンチャージ！超簡単人参サラダ♪ by あなあきカフェ
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