こんにちは！管理栄養士ユリコです＾＾
朝イチなどのTV番組で紹介されてちょっとしたブームになっている「もち麦」。
プチプチした食感が特徴なので、パラッと仕上げるお米のメニューに最適なんですよ♪
今日はもち麦を使った、食物繊維たっぷりのパエリアのご紹介です！
フライパンで作れるのでとっても簡単！
具材はあさり以外の貝類やイカ、鶏肉などでもOK。おもてなしにもおすすめです。
もち麦とアサリのパエリアレシピ
材料
3人分
- 米 1合
- もち麦 大さじ1
- あさり 3個
- 赤ピーマン 1/2個
- たまねぎ 1/4個
- にんにく 1かけ
- 合わせ調味料
- 酒 大さじ1
- コンソメ キューブ1個
- 水 240cc
オリーブ油 小さじ2
作り方
- たまねぎとにんにくはみじん切りにしてオリーブ油で炒め、米と麦も加えて軽く炒める。
- 合わせ調味料を加え、あさり、輪切りにした赤ピーマンを上に並べて蓋をする。
- 蓋をしたまま弱火で15～20分程加熱して米が炊けたら出来上がり。
ポイント
あさりは砂抜きをしてから使ってください。3～4人前からが作りやすい分量です。
あさりを鶏肉に変えたり、きのこ類を加えても美味しいです！
意外と簡単なので、ぜひ作ってみてくださいね＾＾
