こんにちは。管理栄養士ユリコです＾＾
今日は、とっておきのレシピをご紹介します！くるみとチョコチップのスコーンです。
20年前。
手作りお菓子＆ケーキの売っている小さなお店。
そこの、スコーンが大大大好きだった私は、ある日、意を決してパティシエさんに
「あの～スコーンのレシピをいただけませんか・・・」
と蚊の鳴く様な声で聞いてみたのです。
そしたらば。
「じゃあ折角だから作り方もおしえてあげる！厨房いつ来られる？洗い物くらいしてもらえればOKだから！」
・・・・・・・・・・・・・
・・・え～～？！
いいんですか？厨房入れてくれるって！！何？夢？超緊張～！でも絶対自分で作りたい！この味！！！
・・・という訳で、このお店の厨房に入れていただき、必死でメモをとりながら教わったのが、このスコーンです。
粉を冷やしておき、グルテンが出ないようにしたり、表面に溶き卵を2回塗ったり、色々なコツを惜しみなく教えていただき。
その後、スコーンを頂いたのか、そのまま帰ったのか、洗い物はちゃんとしたのか、キンチョーのあまり覚えていません(笑)
でもこのメモだけは、宝物のように握り締めて、今でも手元においてます。
そのスコーンはもうお店に並んでいませんが今でも大事につくっています。
レシピはコチラ↓
お花見に♪パティシエ直伝の感動スコーン☆ by あなあきカフェ
はやりの「お手軽・簡単レシピ」ではありませんが、丁寧に作って美味しく味わう感動レシピです
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