こんにちは！管理栄養士ユリコです。
陽気な春
は楽しい季節ですが、体調を崩したり、気持ちがソワソワしたり・・・
なんだか「落ち着かない
」と感じる方も多いのでは？
中医学では、春は身体の活動や代謝が活発になるので、それをコントロールする「肝(肝臓)」が忙しくなると考えます。
「肝」が疲れると気持ちが鬱屈してしまい、逆に働きすぎると、のぼせやくしゃみなど上半身の症状が出やすいといわれています。
「肝」を落ち着かせる作用のある「蕎麦」と老廃物の排出を促すと言われる「新芽」を使ったそばサラダで、楽しく春の食養生をしましょう♪
詳しいレシピはダイエットプラスで公開中です！
https://dietplus.jp/public/article/recipe/20170324-175343
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