こんにちは。管理栄養士ユリコです。
今回はお肉とたっぷりの野菜が一度に食べられるヘルシーな韓国風サラダ「ポッサム」のご紹介です＾＾
本来「ポッサム」は韓国語で包むという意味。
今回のサラダのように、葉野菜でお肉を包む料理や、具材を包んで漬込んだキムチを、「ポッサム」と呼びます。
美女大国の韓国の野菜摂取量は、世界的に見てもトップクラスです。
きっと、お肉と野菜を一緒に食べる知恵が活きているんですね。
お家で手軽に作れるようにアレンジした、写真のレシピを紹介しますね♪
◆作り方
◆栄養素1人分
ヘルシーポッサムサラダ
◆材料
- 豚もも肉(薄切り)50g
- サンチュ適量
- 大葉(あればえごまの葉)2枚
- キムチ大さじ2
- 黄ピーマン1/2個
- きゅうり1/2本
- 長ねぎ5cm分
- 焼き肉のたれ適量
◆作り方
- 豚もも肉はゆでて食べやすい大きさに切る
- 黄ピーマン、きゅうり、長ねぎはせん切りにする。
- 皿にサンチュ、大葉、1、2を盛り付ける。
- キムチと焼肉のたれを別皿で添える。野菜で肉とキムチを包んで食べる。
◆栄養素1人分
- エネルギー127kcal
- たんぱく質12.2g
- 脂質5.5g
- 炭水化物 7.2g
- 食物繊維 2.2g
- 食塩相当量0.9g
もうすぐ平昌オリンピック！
韓国料理で現地の気分を味わってみてくださいね♪
