こんにちは＾＾管理栄養士ユリコです。
今回は、お豆腐を使った、
ヘルシーなスコーンのご紹介です。
スコーンは巨大なビスケットといっても過言ではありません。
脂質や砂糖が結構多いので、
罪悪感のないレシピを考えました。
お豆腐でこねる、卵、乳、油、白砂糖不使用のスコーン。
なんと、100kcal以下！
作った方からは、「外はカリカリで中はもちっと」して美味しいと
好評でした＾＾
他の方は、きなこを加えてアレンジして下さいました！
まずは、基本のレシピをご紹介しますね＾＾
ヘルシーお豆腐スコーンのレシピ
材料８個分
- 豆腐100g
- ★薄力粉130g
- ★ベーキングパウダー5g
- ★塩ひとつまみ
- メープルシロップ10g
- くるみ・チョコチップ各10g
作り方
- 粉類（★の材料）をボウルに入れて泡だて器でぐるぐる混ぜる。
- 豆腐をペースト状につぶし、メープルシロップを加え、なめらかになるまで混ぜる。
- 1に2を加えて混ぜ、くるみ・チョコを加える。（べたつく生地です）
- 天板に濡らしたスプーンなどで生地を落とし、濡らした手で表面を平ら＆なめらかに整える。
- 200度のオーブンで10分、その後180度に下げて5～10分焼いて出来上がり。
粉をふるう手間もなく、混ぜて焼くだけであっという間にできるので
ぜひお試しください＾＾
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