こんにちは、管理栄養士ユリコです
冷たいお蕎麦が美味しい季節ですが、蕎麦の原料「そばの実」にはダイエットに嬉しい成分がたっぷり入っています
しなやかな筋肉をつくるアミノ酸、
脂肪燃焼を助けるビタミンB2、
食物繊維
さらには、レジスタントプロテインという
脂肪の吸収を抑えて体外に排出させる物質も含まれています。
ボリジョイバレエ団のトップバレリーナたちもこぞってそばの実を使った食事をしているそうです。
蕎麦の実は、雑穀売り場で売っています。ゆでて、サラダのトッピングやスープの具材にしたり、ハンバーグに混ぜたりしていただくのがおススメです。
手に入りづらい方は市販のそばのそば粉の割合が多いものを購入してそばの健康成分をしっかり摂りましょう
普通のおそばですと、小麦粉の割合が多いので必ず八割そばや十割そばを選んでくださいね。
定番の、ざる蕎麦やつゆ蕎麦以外には、そばサラダや、
豚しゃぶとネギをたっぷり乗せた油そばもおススメ！
ぜひお試しください♪
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